Início > Comidas e bebidas > Nas Cores Ideais

Nas Cores Ideais

BOLO PRETO E BRANCO

INGREDIENTES:
Bolo:
150 ml de café
420 grs de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó
100 grs de manteiga
3 ovos

270 grs de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento biológico

1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de baunilha

RECHEIO:
6 g de folhas de gelatina incolor
600 ml de
creme de leite
70 grs de açúcar

COBERTURA:
300 g de
chocolate em barra
50 g de manteiga
100 ml de creme de leite

chantilly
chocolate en forma de pastilhas a gosto

MODO DE
PREPARO:

Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Forre uma forma com papel
manteiga untado.
Para preparar o bolo, misture o cafá com metade do açúcar e
o chocolate. Leve ao fogo brando, deixe ferver e cozinhe lentamente durante 10
minutos. Deixe esfriar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar e junte os
ovos, um de cada vez, sempre batendo bem.
Peneire a farinha de trigo, o
fermento, a canela e a baunilha e misture no preparo de manteiga alternando com
a mistura de café.
Coloque tudo na fôrma e leve ao forno, por cerca de 50
minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Recheio:Ponha de molho, em água fria, a
gelatina em pó e junte 2 colheres de sopa de creme de leite. Leve ao fogo em
banho-maria, até que a gelatina fique bem dissolvida. Bata o resto de creme de
leite, junte o açúcar e misture no preparo de gelatinas. Corte o bolo ao meio,
cubra uma das partes com o creme de leite e leve ao congelador para
solidificarem. Isto pronto, prepare a cobertura de chocolate, misturando-o com a
manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo brando até obter um creme homogêneo.

Deixe esfriar um pouco e cubra a outra parte do bolo. Coloque-a sobre a de
creme de leite e reserve no congelador até ficar firme.
Quando servir, corte
em quadradinhos e decore com chantilly e chocolate em pastilhas ( para ficar
parecendo grãos de café).
DICA: Umedeça o bolo com a seguinte calda:
leve ao fogo brando 200 ml de água, 120g de açúcar e 1 copo de licor de café.
deixe esfriar.Rende 12 porções

Anúncios
Categorias:Comidas e bebidas
  1. Blogadinha
    30/10/2009 às 15:44

    Ali Baba…E aqui também! Baba, muita… lolhttp://blogadinhadosvirtuais.blogs.sapo.pt

  1. No trackbacks yet.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: