Huuummm…

Rocambole de batata com camarão

Rocambole de batata com camarão– 500 g de batatas 2 colheres (sopa) de manteiga

– ½ lata de creme de leite sem soro

– 2 gemas

– 3 colheres (sopa) de queijo ralado

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 1 colher (sopa) de amido de milho

– 1 colher (sopa) de farinha de trigo

– 2 claras batidas em neve firme

– sal e pimenta a gosto

– 500 g de camarão

– 3 colheres (sopa) de manteiga

– 1 xícara de leite

– 4 colheres (sopa) de amido de milho

– 2 cebolas picadinhas

– 3 dente de alho picadinhos

– 1/2 xícara de óleo

– 1/2 k de tomates sem pele, picados

– 1/2 folha de louro

– ½ lata de creme de leite sem soro

– salsa e cebolinha picadas noz-moscada sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Prepare a massa misturando as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o
creme de leite, as gemas, o queijo ralado, o amido, o trigo e o fermento .

Tempere com sal e pimenta a gosto e agregue delicadamente as claras em
neve.

Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1,5 cm) forrada com
papel-manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 min a 180ºC.

Desenforme a massa ainda quente em um guardanapo umedecido e cubra com uma
camada grossa do recheio de camarões.

Enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo.

Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo ralado e decore com camoroes
se quiser.

Recheio

Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho.

Junte os camarões temperados com sal e limão e refogue em fogo brando
durante 3 minutos.

Coloque a salsa e cebolinha picadas .

Adicione os tomates e refogue durante mais ou menos 3 minutos.

Junte o louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto e cozinhe em fogo
brando, depois o amido de milho diluído no leite. Reserve.

Depois de esfriar esse recheio misture o creme de leite.